许凤淑，女，朝鲜族，1971年8月出生，龙井市东盛涌镇龙山村村民。
许凤淑创办的锋山食品有限公司，最初是一个家庭大酱加工作坊，从2006年到现在逐步发展成拥有固定资产100万元，职工30余人，年产值100万元，集食品加工、特色餐饮、连锁销售为一体的民营企业。所生产的传统大酱，辣酱，包饭酱，姐妹酱，酱油等多个品种的朝鲜族特色食品远销国内多个一线城市，解决周边村屯30余名留守妇女就业问题。
2000年初，出国务工多年的许凤淑下决心和丈夫返乡创业，夫妻俩利用出国务工积攒的几万块钱开始了手工作坊，加工制作朝鲜族土酱。为了让土酱风味更加纯正独特，2002年许凤淑夫妻创办了龙井市龙凤专业农场，自己种植生产大酱原料的大豆。经过几年的努力，产品步入产业化生产。2006年5月，徐凤淑正式注册了锋山食品有限公司。锋山食品以龙凤专业农场种植的作物为大酱的无公害生产原料，用绿色大豆来加工“绿色”大酱，建立起绿色生态生产链条，再通过专业的销售队伍向市场推广产品，形成了生产销售一条龙的经营模式。
公司成立以来一直以“产品质量是企业生存根本”为经营理念，终于得到广大市民的认可，客户的需求猛增，产品供不应求。为满足市场需求，2007年末公司扩大了生产规模，新建700多平方米厂房，引进封袋机器，同时开启连锁销售模式，逐步在延边朝鲜族自治州8个县市设立了9家专卖店。同时在广州，北京，上海，黑龙江，青岛等地也设立了食品专卖店。目前年产量200多吨，年产值100多万元。
在成功面前，许凤淑没有止步不前。2011年，她创办了锋山传统酱体验馆，在体验朝鲜族传统美食的同时，传授客户自作传统大酱的办法以及烹调料理办法，获得良好的市场效应。多年来，锋山食品在注重打造品牌工程的同时，公司不断加强内部管理，在科学化、系统化、规模化等方面积极搜索求新，以管理促进发展，以质量打造品牌，以品牌回报客户，走出了一条品牌之路。
2015年，许凤淑获得“延边好人”荣誉称号，她创办的锋山食品有限公司被评为省级巾帼示范基地。